Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Burro all'aglio e alle erbe
Formare i palmiers
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere il latte, l’uovo e il burro e lavorare fino a ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio.
Burro all'aglio e alle erbe
Mescolare il burro con l’aglio e le erbe aromatiche.
Formare i palmiers
Stendere la pasta su un velo di farina dandole una forma rettangolare di ca. 20 x 60 cm, distribuirvi sopra il burro, cospargere con il formaggio e premere leggermente. Arrotolare la pasta verso il centro iniziando dai due lati stretti. Tagliare il rotolo a fette di ca. 1 cm e ½ di spessore. Disporre i palmiers su due placche foderate con carta da forno, appiattirli leggermente, coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per ca. 30 minuti.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 °C, sfornare e lasciar intiepidire i panini su una griglia.
| Servire con: | Insalata |
|---|
How-tos
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