Per preparare i tacos preferisco usare prodotti stagionali, e quindi i classici aromi della farcitura sono sempre diversi. Oggi ho deciso di proporre frutta e verdura estive per creare un accostamento culinario fresco, dolce e salato. Questa coloratissima ricetta è al 100% vegetale e ricca di vitamine!
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Dip ai piselli
Salsa di pesca
Verdure
Impiattare
Ecco come fare
Dip ai piselli
Sbollentare i piselli per ca. 2 min. in acqua bollente, scolarli e sciacquarli con acqua fredda. Versare i piselli nel bicchiere del mixer, unire la bevanda di riso e tutti gli ingredienti restanti fino al pepe incluso, quindi frullare.
Salsa di pesca
In una ciotola mescolare la pesca e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso, coprire e mettere in frigo.
Verdure
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire i peperoni e le zucchine e farli appassire per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto.
Impiattare
Scaldare le tortilla secondo le istruzioni riportate sulla confezione e disporre su un piatto. Spennellare con 1 c.no di dip ai piselli. Distribuirvi le verdure, i pomodori cherry e le cipolle. Bagnare con la salsa di pesca.
| Suggerimento | cospargere di germogli e sesamo nero. |
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How-tos
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