Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pesto
Asparagi
Toast
Presentazione
Ecco come fare
Pesto
Lessare gli asparagi per ca. 10 min. in acqua salata bollente e scolarli. Frullare gli asparagi con i pinoli, il basilico, il succo di limone, l'olio e il Nussmesan, quindi condire. Mettere il pesto da parte.
Asparagi
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere gli asparagi, condire e cuocere per ca. 10 minuti.
Toast
Spennellare le fette di pane con l'olio su entrambi i lati e sistemarle su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 5 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Girare le fette di pane e cuocerle per altri 5 min. ca., quindi toglierle dal forno.
Presentazione
Spalmare il pesto di asparagi sulle fette di pane tostato e guarnire con le punte di asparagi, le mandorle e le foglie di basilico.
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