Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pastella
Crumpet
Utensili
*-*
Ecco come fare
Pastella
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Unire la bevanda all'avena e l'acqua e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora. Mescolare il lievito in polvere nella pastella.
Crumpet
Ungere l'interno degli stampini con olio. Riscaldare una padella antiaderente, spennellarla con l'olio, adagiarvi gli stampini e riempirli con ca. 2 c. di pastella ciascuno. Cuocere i crumpet a fuoco medio per ca. 10 min. fino a quando compaiono le bollicine in superficie. Togliere dal fuoco, con un coltello appuntito staccare i crumpet dagli stampini, rigirarli e continuare a cuocerli per un altro po'. Coprire e mettere da parte. Procedere in maniera analoga con la pastella restante.
| Servire con | frutta, bacche, burro di frutta secca a piacere, sciroppo di datteri. |
|---|---|
| Indicazione | La ricetta si può preparare anche senza stampini in metallo, in quel caso i crumpet risulteranno meno uniformi. |
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