Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Zucca marinata
Insalata
Ecco come fare
Zucca marinata
In una ciotola capiente mescolare l'olio e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire la zucca e mescolare. Coprire e marinare in frigo per ca. 8 ore o per tutta la notte.
Distribuire la zucca marinata su una placca foderata con carta da forno.
Cottura della zucca
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Con un mestolo rigirare i pezzi di zucca e finire di cuocerli per ca. 10 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire.
Insalata
Mescolare l'olio con l'aceto, il succo di limone e lo sciroppo d'acero quindi salare. Unire il cavolo riccio. Mescolare bene con le mani premendo leggermente il cavolo riccio. Distribuire il cavolo riccio nelle ciotole, adagiarvi sopra la zucca calda e la mela e cospargere con cranberry e semi di zucca.
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