Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Dare la forma
Farcitura
In forno
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito. Unire l'acqua e l'olio di cocco, mescolare e lavorare per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e far lievitare a temperatura ambiente per ca. 30 minuti.
Dare la forma
Su un po' di farina spianare l'impasto formando una focaccina lasciando il bordo un po' più alto.
Mescolare il bicarbonato e l'acqua, spennellarvi il bordo dell'impasto e cospargere di sale.
Farcitura
Spalmare il formaggio fresco sull'impasto, distribuirvi sopra la mozzarella e condire.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e guarnire con ceci, rucola e germogli.
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