Insalata di ceci al limone e tahina

Insalata di ceci al limone e tahina

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 230 kcal
, Grassi: 6 g
, Carboidrati: 30 g
, Proteine: 13 g

Una ricetta velocissima e deliziosa, facile da preparare, può essere conservata in frigo per avere il pranzo sempre a portata di mano! Adoro i wrap di insalata! Ma potete usare il ripieno anche per le tortillas, per farcire un sandwich o come topping per l'insalata.

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Condimento

1 limone bio, un po' di scorza grattugiata e tutto il succo
1 c. aceto di mele
1 ½ dl crema di sesamo (tahina)
1 spicchio d’aglio, spremuto
1 mazzetto aneto, tagliato finemente
½ c.no sale

Insalata

2 scatolette ceci (ca. 400 g l'una), sgocciolati, sciacquati
1 cipolla rossa, tritata finemente
150 g carote, a dadini
200 g sedano a coste, a dadini

Impiattare

4 pezzi insalate baby, foglie grandi
150 g pomodori cherry, tagliati in quarti
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Ecco come fare

Condimento

In una ciotola mescolare bene la scorza e il succo di limone e tutti gli ingredienti fino al sale compreso, quindi mettere da parte.

Insalata

Frullare grossolanamente i ceci e mescolarli con le verdure e la salsa.

Impiattare

Farcire le foglie d'insalata con l'insalata di ceci, sistemarle sui piatti e guarnire con i pomodori.

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