Kaiserschmarren vegano con confettura di albicocche

Kaiserschmarren vegano con confettura di albicocche

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 440 kcal
, Grassi: 9 g
, Carboidrati: 76 g
, Proteine: 11 g

Per me il kaiserschmarren è il "comfort food" per eccellenza. In inverno questo dolce caldo è super delizioso accompagnato da una confettura di albicocche ed è ottimo come dessert, merenda o in montagna come spuntino dopo un lungo pomeriggio sugli sci.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

350g farina di spelta bianca
40g zucchero
1pacchetto zucchero vanigliato
1pacchetto lievito in polvere
1presa sale
5dl bevanda alla mandorla
1dl acqua minerale

Kaiserschmarren

2c. margarina
un po’ di zucchero a velo
4c. confettura di albicocche

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare farina, zucchero, zucchero vanigliato, lievito in polvere e sale. Mischiare la bevanda alla mandorla e l'acqua minerale, versare sugli altri ingredienti e amalgamare fino a ottenere una pastella liscia.

Kaiserschmarren

In una padella antiaderente scaldare 1 c. di margarina, versare metà della pastella e cuocerla a fuoco medio per alcuni minuti. Girare il kaiserschmarren e con la paletta spezzettarlo, quindi finire di cuocere per ca. 3 min. Preparare il secondo kaiserschmarren come descritto sopra. Spolverare con zucchero a velo e servire con la confettura.

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