Cannelloni con pancetta e cavolo riccio

Cannelloni con pancetta e cavolo riccio

tempo totale: 45 min. | preparazione: 25 min.
Valori nutrizionali / persone: 617 kcal
, Grassi: 36 g
, Carboidrati: 44 g
, Proteine: 29 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ripieno

150 g pancetta a dadini
1 cipolla, tritata finemente
150 g cavolo riccio lavato, pronto all'uso, tritato finemente
1 scatoletta pomodori triturati (ca. 400 g)
60 g parmigiano grattugiato
¼ c.no sale
un po’ di pepe

Cannelloni

2 rotoli rotoli di pasta per tagliatelle

Salsina

200 g crème fraîche
60 g parmigiano grattugiato
un po’ di noce moscata
¼ c.no sale
un po’ di pepe
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Utensili

Per una pirofila imburrata di ca. 2 l.

Ecco come fare

Ripieno

In una padella dorare i cubetti di pancetta a fuoco lento e togliere. Rosolare le cipolle e il cavolo riccio nel grasso della pancetta per ca. 2 min., quindi lasciar raffreddare. Aggiungere la pancetta. Versare il succo di pomodoro nello stampo preparato. Mescolare i pomodori con il cavolo riccio e il formaggio, quindi condire.

Cannelloni

Tagliare la pasta in 4 pezzi delle stesse dimensioni. Distribuire il ripieno. Arrotolare partendo dal lato corto e riporre i cannelloni sulla salsa al pomodoro nella pirofila.

Salsina

Amalgamare la crème fraîche con il formaggio, quindi condire. Versare la salsa sui cannelloni.

Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.

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