Ghiaccioli alle bacche

In questa estate va di moda il favorito in assoluto della nostra infanzia: l’inglese gelato Popsicle. Da noi non funziona come negli Stati Uniti con il gelataio tra i quartieri, ma chi ne ha bisogno quando il gelato fatto in casa è cosi easy – e continuamente diverso! Ognuno può davvero farne cosa ne vuole: con pezzi di frutta colorati oppure frutti di bosco estivi, con orsetti gommosi, con ingredienti «in» come il cetriolo, l’avocado oppure cavolo, con power-smoothie surgelato oppure sprizzato di vodka. Il gelato ha semplicemente stile!

Ci vogliono

10 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composti alle bacche

100 g di mirtilli

100 g di more

100 g di lamponi

100 g di fragole

4 c. di acqua

100 g di zucchero a velo

1 dl di latte di cocco

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Ecco come fare

Composti alle bacche

Frullare ogni varietà di bacca separatamente, ciascuna con un c. d’acqua.

Filtrare ogni composto con un colino sottile.

Unire ¼ dello zucchero a velo a ciascun frullato di bacche.

Mescolare la metà del composto alle bacche con il latte di cocco.

Preparazione

Versare il primo composto alle bacche nelle formine.

Infilare i bastoncini e mettere in congelatore per ca. 20 min.

Procedere allo stesso modo con gli altri composti. Congelare i popslice per ca. 4 ore in freezer.

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