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In questa estate va di moda il favorito in assoluto della nostra infanzia: l’inglese gelato Popsicle. Da noi non funziona come negli Stati Uniti con il gelataio tra i quartieri, ma chi ne ha bisogno quando il gelato fatto in casa è cosi easy – e continuamente diverso! Ognuno può davvero farne cosa ne vuole: con pezzi di frutta colorati oppure frutti di bosco estivi, con orsetti gommosi, con ingredienti «in» come il cetriolo, l’avocado oppure cavolo, con power-smoothie surgelato oppure sprizzato di vodka. Il gelato ha semplicemente stile!
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composti alle bacche
Ecco come fare
Composti alle bacche
Frullare ogni varietà di bacca separatamente, ciascuna con un c. d’acqua.
Filtrare ogni composto con un colino sottile.
Unire ¼ dello zucchero a velo a ciascun frullato di bacche.
Mescolare la metà del composto alle bacche con il latte di cocco.
Preparazione
Versare il primo composto alle bacche nelle formine, infilare i bastoncini e mettere in congelatore per ca. 20 min. Procedere allo stesso modo con gli altri composti.
Congelare i popslice per ca. 4 ore in freezer.
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