Granola al tè matcha

Name: Granola al tè matcha
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 90 g grano saraceno; 40 g nocciole macinate; 20 g pezzetti di noce di cocco; ¼ di c.no pasta di vaniglia; 1 c. olio di cocco; 90 g fiocchi di avena; 50 g semi di zucca; 50 g semi di girasole; 2 c. sciroppo d'acero; 1 di c.no matcha in polvere

Preparare la granola in casa è diventato una specie di hobby e quasi ogni settimana mi diletto a inventare nuovi accostamenti e miscele. A volte improvviso, ma di solito prendo nota dei miei esperimenti. Ecco perché sul mio blog ho già una discreta raccolta di ricette: la granola croccante con i brownie, quella senza glutine, quella al profumo di chai e tante altre varianti. La mia preferita è la granola aromatizzata al matcha, non solo perché è verde ma anche perché è davvero squisita! Mi piace soprattutto a colazione, magari accompagnata da latte di mandorla, yogurt al cocco e frutta.

Ci vogliono

10 porzione

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Granola

90 g fiocchi di avena

90 g grano saraceno

50 g semi di zucca

50 g semi di girasole

20 g pezzetti di noce di cocco

40 g nocciole macinate

1 c. olio di cocco

2 c. sciroppo d'acero

1 di c.no matcha in polvere (tè verde in polvere)

¼ di c.no pasta di vaniglia

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Ecco come fare

Granola

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto omogeneo. Spalmarlo su una placca rivestita con carta da forno formando uno strato il più sottile possibile.

Cottura:

cuocere il composto per circa 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 150 °C. Mescolarlo ogni 10 min. ca. affinché assuma un colore uniforme e, una volta raffreddato, spezzettare il tutto.

Buono a sapersi

Conservazione	La granola si può conservare per alcune settimane in una vaso con chiusura ermetica.
Suggerimento	Ottima da gustare con il latte di mandorla o lo yogurt, o magari con una manciata di frutta fresca o secca.

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