Salade de crevettes et sauce à la noix de coco

Name: Salade de crevettes et sauce à la noix de coco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ½ dl lait de coco; 1 gousse d’ail; 1 limette bio; 400 g crevettes crues décortiquées; ½ cc sel; 250 g tomates cerises; 1 oignon rouge; 100 g laitue feuille de chêne; 1 piment rouge; 1 bouquet coriandre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Crevettes

2 ½ dl de lait de coco

1 gousse d’ail écrasée

1 limette bio, le zeste râpé et 2 cs de jus

400 g de crevettes crues décortiquées

½ cc de sel

Salade

250 g de tomates cerises coupées en deux

1 oignon rouge émincé

100 g de laitue feuille de chêne coupée en morceaux

1 piment rouge épépiné et coupé en fines rondelles

1 bouquet de coriandre effeuillé

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Voici comment faire

Crevettes

Mettre le lait de coco, l'ail et le zeste de limette dans une casserole, porter à ébullition. Ajouter les crevettes, saler. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant 3 min. Sortir les crevettes, les mettre dans un récipient, les laisser tiédir. Ajouter le jus de limette à la sauce à la noix de coco.

Salade

Dresser les tomates cerise, l'oignon et la laitue feuille de chêne avec les crevettes sur un plat. Arroser de sauce à la noix de coco. Parsemer de piment et de coriandre.

How-tos

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