Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Viande
Légumes
Lentilles
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Viande
Couper le ragoût de boeuf en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Bien saisir le boeuf
par portion. Faire revenir les lardons avec la dernière portion de viande, puis tout retirer de la cocotte. Baisser
le feu.
Légumes
Couper les panais et les carottes en rondelles d’env. 1/2 cm d’épaisseur, couper les oignons-sauce en deux
puis étuver le tout dans la cocotte. Ajouter le laurier et le thym, poursuivre brièvement la cuisson, puis ajouter la viande et les lardons, mouiller avec le vin rouge et laisser
réduire pendant env. 5 minutes.
Lentilles
Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 30 min, rectifier
l’assaisonnement. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson pendant env. 25 minutes.
| Conseil: | remplacer le boeuf par de l’agneau. |
|---|
How-tos
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