Rouleaux de printemps vietnamiens au tofu

Rouleaux de printemps vietnamiens au tofu

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 363 kcal
, Lipides: 9 g
, Glucides: 45 g
, Protéines: 18 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

120g tofu nature bio Karma
½cs d’huile de sésame
1 chili rouge
1 oignon
1 gousse d’ail
50g de shii-takés
75g de laitue romaine
50g de germes de haricots mungo
2 ½cs de sauce au soja
8 galettes de riz pour rouleaux de printemps
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Couper le tofu en dés d’env. 1 cm, les saisir à la poêle dans de l’huile chaude puis les mettre dans un bol. Epépiner le chile, le hacher menu avec l’oignon et l’ail, et faire suer le tout dans la même poêle.

Faire brièvement revenir les champignons émincés avec le reste puis laisser tiédir. Ajouter au tofu la romaine coupée en lanières, les germes de haricots mungo, les ingrédients poêlés et la sauce au soja,

mélanger.

Plonger les galettes env. 30 s. dans de l’eau chaude, les mettre sur un linge humide, déposer la farce sur le tiers inférieur, rabattre les côtés, rouler. Couvrir avec le linge. Servir avec de la sauce Sweet chili.

How-tos

épépiner et couper les piments

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éplucher de l’ail

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couper des oignons

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