Poulet et sauce au paprika

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.

Valeur nutritive / personne: 382 kcal
, Lipides: 23 g
, Glucides: 5 g
, Protéines: 36 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Poulet

huile d'arachide pour la cuisson

1 ⅕kg cuisses de poulet, coupées en deux, sans la peau

¾cc sel

Sauce

½cs huile d'arachide

2 oignons, finement hachés

2cs paprika doux

1cs purée de tomates

2dl bouillon de poule

1 ½dl vin blanc

1dl demi-crème pour sauces

1cc jus de citron

sel, poivre, selon le goût

un peu paprika pour saupoudrer

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Voici comment faire

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la recette

Poulet

Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire le poulet sur feu moyen env. 10 min de tous les côtés, retirer, saler. Essuyer la graisse de cuisson avec du papier absorbant.

Sauce

Chauffer l’huile dans la même poêle. Y faire revenir les oignons env. 3 min, ajouter le paprika et faire revenir brièvement, ajouter le concentré de tomates, faire revenir env. 1 minute. Verser le bouillon et le vin, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter de nouveau le poulet, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen env. 20 minu- tes. Retirer le poulet, mixer la sauce, remettre dans la poêle. Ajouter la demi-crème et le jus de citron, ajouter le poulet, réchauffer, saler et saupoudrer de paprika.

Bon à savoir

Servir avec:	des nouilles.