Soupe de pommes de terre au safran et crevettes

Name: Soupe de pommes de terre au safran et crevettes
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 crevettes crues décortiquées; 1 cs de persil plat; 600 g de pommes de terre farineuses; 2 échalotes; ¾ cc de fleur de sel; 10 filaments de safran; sel, poivre, selon le goût; 2 cs d’huile d'olive; ½ cs de beurre; 2 cs de demi-crème acidulée; 1 litre de bouillon de légumes; 4 brochettes en bois

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Soupet

½ cs de beurre

2 échalotes, finement hachées

600 g de pommes de terre farineuses , en morceaux

1 litre de bouillon de légumes

10 filaments de safran

sel, poivre, selon le goût

2 cs de demi-crème acidulée

filaments de safran pour décorer

Crevettes

8 crevettes crues décortiquées

4 brochettes en bois

2 cs d’huile d'olive

1 cs de persil plat, finement ciselé

¾ cc de fleur de sel

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Soupet

Chauffer le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir les échalotes, ajouter les pommes de terre et faire revenir. Verser le bouillon, ajouter le safran. Porter à ébullition, baisser le feu, cuire les pommes de terre à couvert sur feu moyen env. 20 minutes. Mixer la soupe, assaisonner. Servir la soupe, répartir la demi-crème acidulée dessus, décorer avec les filaments

de safran.

Crevettes

Piquer 2 crevettes géantes sur chaque brochette. Mélanger l’huile et le persil. En badigeonner les crevettes. Chauffer une poêle. Faire dorer les crevettes env. 1 1 ⁄2 min de chaque côté. Saler les crevettes, servir avec la soupe de pommes

de terre.

How-tos

Imprimer la recette

«Soupe de pommes de terre au safran et crevettes»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF

Soupe de pommes de terre au safran et crevettes

Swipe & Cook