Boulettes de poulet avec sauce tomate

Name: Boulettes de poulet avec sauce tomate
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g viande hachée (poulet); 100 g ricotta; 2 gousses d’ail; 1 œuf; 60 g chapelure; 1 ½ cs mélange d'herbes à l'italienne; 1 ½ cc sel; un peu poivre; huile d'olive pour la cuisson; 1 oignon; 2 cs purée de tomates; 1 boîte tomates concassées (env. 800 g); 200 g cottage cheese nature; ½ bouquet basilic

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Boulettes de viande

300 g de viande hachée (poulet)

100 g de ricotta

1 gousse d’ail écrasée

1 œuf

60 g de chapelure

½ cs de mélange d'herbes à l'italienne

½ cc de sel

un peu de poivre

Sauce

huile d'olive pour la cuisson

1 oignon haché menu

1 gousse d’ail écrasée

2 cs de purée de tomates

1 boîte de tomates concassées (env. 800 g)

1 cs de mélange d'herbes à l'italienne

1 cc de sel

un peu de poivre

200 g de cottage cheese nature

½ bouquet de basilic effeuillé

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Voici comment faire

Boulettes de viande

Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Bien pétrir à la main jusqu'à obtenir une masse compacte. Former env. 12 boulettes avec les mains mouillées.

Sauce

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire cuire les boulettes de toutes parts pendant 8 min. Les sortir de la poêle et les réserver. Faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle. Y faire suer l'ail et l'oignon pendant env. 5 min. Ajouter la purée de tomates et poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter les tomates, porter le tout à ébullition. Baisser le feu puis laisser mijoter env. 5 min sans couvrir en remuant de temps en temps, saler. Ajouter les boulettes, faire chauffer en remuant de temps en temps. Répartir le cottage cheese et le basilic dessus.

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