Galettes de pommes de terre aux champignons

Galettes de pommes de terre aux champignons

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 462 kcal
, Lipides: 27 g
, Glucides: 41 g
, Protéines: 11 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse

500 g de pommes de terre à chair ferme grossièrement râpées
1 œuf
3 brins de thym effeuillé
½ cc de sel

Galettes

huile pour la cuisson

Champignons

1 cs d'huile d'olive
200 g de pleurotes du panicaut coupés en deux dans la longueur puis en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
¼ cc de sel
un peu de poivre

Dressage

50 g de crème fraîche
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Masse

Préchauffer le four à 60 °C, y mettre le plat et les assiettes. Mettre les pommes de terre dans une passoire, bien les presser, les mettre avec l'œuf et le thym dans un récipient, bien mélanger, saler. Façonner 6 galettes de taille égale.

Galettes

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire cuire les galettes par portions à feu moyen pendant env. 5 min de chaque côté. Les sortir de la poêle, réserver au chaud.

Champignons

Faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle. Baisser le feu, ajouter les champignons, les faire revenir pendant env. 15 min, assaisonner.

Dressage

Répartir les galettes de pommes de terre sur les assiettes, dresser les champignons et la crème fraîche dessus.

How-tos

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