Muffins façon cornbread au cheddar

Name: Muffins façon cornbread au cheddar
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g de farine mi-blanche; 2 de cc de poudre à lever; ½ de cc de sucre; 150 g de beurre; 100 g de cheddar râpé; 2 dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau); 2 œufs; 2 cs de sirop d'érable; 100 g de semoule de maïs fine; 1 cs de semoule de maïs fine; 1 boîte de grains de maïs; 1 ¼ de cc de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Beurre au sirop d'érable

100 g de beurre ramolli

2 cs de sirop d'érable

¼ de cc de sel

Pâte

200 g de farine mi-blanche

100 g de semoule de maïs fine (2 min de cuisson)

50 g de cheddar râpé

1 boîte de grains de maïs (env. 160 g) rincés et égouttés

2 de cc de poudre à lever

½ de cc de sucre

1 de cc de sel

2 dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau)

50 g de beurre fondu, légèrement refroidi

2 œufs battus

Garniture

1 cs de semoule de maïs fine (2 min de cuisson)

50 g de cheddar râpé

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque à muffins de 12 alvéoles d'env. 7 cm de Ø, graissée et farinée

Voici comment faire

Beurre au sirop d'érable

Mettre le beurre, le sirop d'érable et le sel dans un récipient, faire mousser au batteur électrique pendant 2 min, couvrir et réserver au frais.

Pâte

Dans un récipient, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Mélanger le lait coupé d'eau, le beurre et les œufs puis incorporer le tout au mélange précédent. Verser la pâte dans les alvéoles de la plaque à muffins préalablement préparée.

Garniture

Répartir la semoule de maïs et le fromage sur la pâte.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les muffins du four, les laisser tiédir, puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir. Servir avec le beurre au sirop d'érable.

Imprimer la recette

«Muffins façon cornbread au cheddar»

Ajuster la quantité ?

12 pièces

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF