Gâteau au chocolat et aux pruneaux

Name: Gâteau au chocolat et aux pruneaux
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g de chocolat noir; 500 g de pruneaux; 300 g de farine blanche; 180 g de sucre; 20 g de Maïzena; 1 paquet de sucre vanillé; 200 g de beurre; 2 œufs; 360 g de yogourt nature; 200 g de fromage frais double-crème; 20 g de cacao en poudre; un peu de cacao en poudre; 1 pincée de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

300 g de farine blanche

20 g de cacao en poudre

120 g de sucre

1 pincée de sel

200 g de beurre froid coupé en morceaux

1 œuf battu

50 g de chocolat noir haché grossièrement

Garniture

500 g de pruneaux coupés en morceaux d'env. 2 cm

360 g de yogourt nature

200 g de fromage frais double-crème (p. ex. Filona)

20 g de Maïzena

60 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

1 œuf

Cuisson

un peu de cacao en poudre

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Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, les bords graissés

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtenir une masse grumeleuse homogène. Ajouter l'œuf et travailler rapidement le tout en une pâte souple, ne pas la pétrir. Diviser la pâte en deux. Incorporer le chocolat à une moitié, puis réserver au frais. Répartir le reste de la pâte sur le fond du moule préparé. Bien tasser, piquer généreusement à la fourchette, couvrir et réserver au frais env. 30 min.

Garniture

Répartir les pruneaux sur la pâte. Mélanger le yogourt avec tous les autres ingrédients et répartir la préparation sur les pruneaux. Émietter la pâte au chocolat réservée au frais et la parsemer par-dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four et laisser tiédir, enlever le bord du moule et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer le gâteau d'un peu de cacao en poudre.

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