Gâteau au chocolat à la pâte filo

Name: Gâteau au chocolat à la pâte filo
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 180 g de sucre; 1 paquet de sucre vanillé; 180 g de farine blanche; 2 de cc de poudre à lever; sucre glace; 200 g de beurre; 4 œufs; 2 cs de beurre; 1 cs de cacao en poudre; 120 g de pâte filo; 1 pincée de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200 g de beurre ramolli

180 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

4 œufs

100 g de chocolat noir fondu

180 g de farine blanche

1 cs de cacao en poudre

2 de cc de poudre à lever

Pâte filo

120 g de pâte filo (voir "Bon à savoir")

2 cs de beurre fondu et refroidi

Cuisson

sucre glace pour saupoudrer

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Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, les bords graissés

Voici comment faire

Pâte

Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel au batteur électrique. Ajouter les œufs l'un après l'autre, continuer de mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le chocolat. Mélanger la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre, incorporer le tout à la masse. Verser la pâte dans le moule préparé.

Pâte filo

Déplier avec précaution les feuilles de pâte, les badigeonner d'un peu de beurre, les froisser chacune et les répartir sur la pâte à gâteau.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir et enlever le bord du moule, faire glisser le gâteau sur une grille et le laisser refroidir. Saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Bon à savoir

Bon à savoir:	La pâte filo est une sorte de pâte à strudel. Elle est vendue dans les grands supermarchés Coop et dans les magasins de spécialités turques. Alternative: 1 paquet de pâte à strudel (env. 120 g).
Servir avec:	Crème fouettée onctueuse

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