Nouilles au curry et viande hachée

Name: Nouilles au curry et viande hachée
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cm de gingembre; 1 gousses d’ail; 1 oignons botte avec les fanes; 60 g de noix de cajou; 2 cs d’huile d'olive; 2 ½ dl de lait de coco; 250 g de nouilles ramen; 1 ½ cs de purée de tomates; 8 dl de bouillon de bœuf; 400 g de viande hachée (bœuf); 1 ½ cs de curry fort; 2 cs de sauce au soja; 1 cs de mirin

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Nouilles

1 cs d’huile d'olive

2 cm de gingembre râpé fin

1 gousse d’ail écrasée

1 ½ cs de curry fort

1 ½ cs de purée de tomates

2 ½ dl de lait de coco

8 dl de bouillon de bœuf

250 g de nouilles ramen

Viande hachée

1 cs d’huile d'olive

400 g de viande hachée (bœuf)

2 cs de sauce au soja

1 cs de mirin

Dressage

1 oignon botte avec les fanes coupé en fines rondelles

60 g de noix de cajou grillées

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Voici comment faire

Nouilles

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter le gingembre, l'ail, le curry et la purée de tomates, faire revenir le tout pendant 3 min. Mouiller avec le lait de coco et le bouillon, porter à ébullition. Ajouter les nouilles ramen, baisser le feu, cuire al dente env. 5 min.

Viande hachée

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter la viande hachée, la faire revenir pendant env. 5 min. Ajouter la sauce soja et le mirin, mélanger.

Dressage

Dresser les nouilles avec la sauce dans des assiettes creuses. Répartir la viande hachée, l'oignon botte et les noix de cajou dessus.

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