Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pain perdu
Lard
Œufs pochés
Dressage
Voici comment faire
Pain perdu
Bien mélanger le lait, les œufs et le sucre dans un plat à gratin. Faire tremper le pain dans ce mélange pendant 2 min en le retournant 1 fois.
Lard
Faire dorer le lard lentement dans une grande poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Le sortir et l'égoutter sur du papier absorbant. Égoutter légèrement les moitiés de pain, les déposer par portions dans la même poêle et les faire dorer 2 min de chaque côté. Les sortir, les laisser tiédir sur une grille.
Œufs pochés
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le vinaigre. Baisser le feu, casser les œufs un à un et les faire glisser délicatement dans l'eau frémissante, laisser cuire 4 min. Les sortir avec une écumoire et les égoutter.
Dressage
Dresser le pain perdu sur des assiettes. Mélanger le fromage frais, le répartir dessus. Garnir de lard, d'œufs et de cresson. Ajouter le miel.
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