Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Picis
Poivrons
Dressage
Voici comment faire
Picis
Faire cuire les picis tout juste al dente dans de l'eau salée frémissante. Les égoutter en réservant env. 2 dl d'eau de cuisson.
Poivrons
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les poivrons pendant env. 10 min, saler. Baisser le feu, ajouter le beurre, l'ail et le sumac, faire chauffer jusqu'à ce que le beurre mousse. Ajouter l'eau de cuisson réservée et le condimento, mélanger, porter à ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter les picis, mélanger, couvrir et laisser reposer pendant 2 min.
Dressage
Dresser les pâtes, les parsemer de sablés et de sumac.
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