Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pici
Peperoni
Impiattamento
Ecco come fare
Pici
Cuocere i pici al dente in acqua salata bollente. Scolarli tenendo da parte ca. 2 dl di acqua di cottura.
Peperoni
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire i peperoni, cuocerli per ca. 10 min., quindi salare. Abbassare il fuoco, aggiungere il burro, l'aglio e il sommacco e scaldare finché il burro non forma una schiuma. Unire l'acqua di cottura messa da parte e il condimento, mescolare e portare a ebollizione. Togliere il pentolino dal fuoco. Aggiungere i pici, mescolare, coprire e lasciar insaporire per ca. 2 minuti.
Impiattamento
Impiattare la pasta e cospargere con i sablé e il sommacco.
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