Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Ricotta
Ceviche
Dressage
Voici comment faire
Ricotta
Mélanger la ricotta, le jus de limette et le sel.
Ceviche
Bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter le thon et tous les ingrédients jusqu'aux olives, mélanger.
Dressage
Répartir la ricotta sur les assiettes, dresser le ceviche et le basilic par-dessus.
| Bon à savoir: | Pour préparer le ceviche, veiller à utiliser du poisson ultra-frais, de qualité sushi. Il est préférable d'acheter le poisson surgelé, de le laisser décongeler au réfrigérateur et de le préparer dans la foulée. |
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