Shake au tofu et à la fraise

Name: Shake au tofu et à la fraise
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g fraises; 2 cs sirop d'érable; 100 g flocons d'avoine; 500 g tofu soyeux; 5 dl boisson au soja; 50 g purée d'amandes émondées; quelques glaçons; 1 cc vanille Bourbon en poudre; 8 fraises

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse aux fraises

450 g de fraises coupées en deux

2 cs de sirop d'érable

100 g de flocons d'avoine

Shake

500 g de tofu soyeux coupé en morceaux

5 dl de boisson au soja

50 g de purée d'amandes émondées

quelques glaçons

1 cc de vanille Bourbon en poudre

8 fraises

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Ustensiles

Pour 4 verrines d’env. 4 dl chacune

Voici comment faire

Masse aux fraises

Mettre les fraises et le sirop d'érable dans un verre doseur, mixer. Ajouter les flocons d'avoine, mélanger et laisser gonfler pendant env. 10 min.

Shake

Ajouter le tofu à la masse aux fraises, mixer à nouveau. Ajouter la boisson au soja, la purée d'amandes et la vanille, continuer à mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Répartir quelques glaçons dans les verres, y verser le shake, décorer avec des fraises.

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