Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparer les ingrédients
Masse au fromage frais
Ustensiles
Pour un moule à charnière d'env. 20 cm de Ø chemisé de papier sulfurisé
Voici comment faire
Préparer les ingrédients
Sortir le fromage frais, la crème et les œufs du réfrigérateur environ 1 heure avant de les utiliser afin qu'ils soient à température ambiante.
Masse au fromage frais
Fouetter le fromage frais au batteur électrique pendant 2 min. Bien incorporer le sucre et la maïzena. Ajouter la crème, les œufs et la vanille, mélanger. Verser la masse dans le moule préparé. Taper délicatement le moule sur le plan de travail afin que les bulles d'air éventuelles s'échappent.
Cuisson
Faire cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 210 °C. Baisser ensuite la température à 190 °C et terminer la cuisson pendant env. 25 min. Sortir le cheesecake et le laisser refroidir sur une grille. .
Mettre au frais
Couvrir et mettre au frais pendant au moins 4 h ou toute une nuit.
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