Tacos à la patate douce

Name: Tacos à la patate douce
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Sbrinz râpé; 500 g patates douces; 1 cs huile d'olive; ¼ cc sel; un peu poivre; 160 g lard à rôtir en tranches; 125 g fromage frais; 50 g roquette

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Tacos

120 g de Sbrinz râpé

500 g de patates douces coupées en rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur

1 cs d'huile d'olive

¼ cc de sel

un peu de poivre

160 g de lard à rôtir en tranches

125 g de fromage frais

50 g de roquette

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Voici comment faire

Tacos

Répartir la moitié du Sbrinz sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre les patates douces avec 3 cs de Sbrinz dans un saladier, ajouter l'huile, mélanger, assaisonner. Poser les rondelles de patate douce sur le fromage en les faisant légèrement se chevaucher de manière à former un rectangle. Parsemer avec le reste de Sbrinz.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Laisser tiédir hors du four.

Tacos

Faire dorer le lard lentement dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Le sortir et l'égoutter sur du papier absorbant. Tartiner les patates douces cuites de fromage frais, puis les couper en quatre morceaux de taille égale. Garnir chaque morceau de lard et de roquette, puis les plier.

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