Cookies véganes protéinés au café

Name: Cookies véganes protéinés au café
Prep time: 30 min
Total time: 52 min
Yield: 14
Ingredients: 200 g d’alternative végane au beurre; 100 g de poudre de protéines végétales; 50 g de compote de pommes; 100 g de sucre brut en poudre; 150 g de farine blanche; 1 de cc de poudre à lever; ½ de cc de bicarbonate de soude; 80 g de cubes de chocolat; 2 de cc de café instantané en poudre; 1 pincée de sel

Il vous faut

14 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200 g d’alternative végane au beurre ramollie

100 g de sucre brut en poudre

50 g de compote de pommes

1 pincée de sel

2 de cc de café instantané en poudre

1 de cc d’eau chaude

150 g de farine blanche

100 g de poudre de protéines végétales (High Protein Vegan Neutre p. ex.)

1 de cc de poudre à lever

½ de cc de bicarbonate de soude

80 g de cubes de chocolat

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Voici comment faire

Pâte

Mélanger l'alternative végane au beurre avec le sucre, la compote de pommes et le sel au batteur électrique. Délayer le café en poudre dans l'eau, l'ajouter, mélanger.

Mélanger la farine avec la poudre protéinée, la poudre à lever et le bicarbonate de soude, les ajouter avec les dés de chocolat, mélanger le tout sans pétrir de façon à obtenir une pâte souple.

Façonnage

Prélever des portions de pâte à l'aide d'une cuillère à glace, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement.

Cuisson

Faire cuire env. 12 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir et mettre à refroidir sur une grille.

Bon à savoir

Servir avec:	Servir avec la boisson hyperprotéinée Drink Choco & Nuts.
Conservation:	Env. 2 jours dans une boîte hermétiquement fermée.

How-tos

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