Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Réduction
Beurre au Marsala
Champignons
Bruschette
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Réduction
Verser le Marsala et le clou de girofle dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 2 cs. Laisser refroidir la réduction, retirer le clou de girofle.
Beurre au Marsala
Faire mousser le beurre au batteur électrique pendant 2 min. Ajouter la réduction goutte à goutte, continuer à remuer, saler.
Champignons
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et y faire revenir les champignons pendant env. 5 min. Les sortir, les mettre dans un récipient avec le sirop d'érable, mélanger, assaisonner, laisser tiédir.
Bruschette
Tartiner les tranches de pain de beurre au Marsala. Dresser les oignons avec les champignons dessus. Parsemer de micro-pousses.
How-tos
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