Gelée de framboises au poivre

Name: Gelée de framboises au poivre
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 de cc de Tasmanian Pepper Fine Food; un peu de Tasmanian Pepper Fine Food; 500 g de framboises; 1 échalotes; 1 cm de gingembre; ½ dl de vinaigre au miel; 80 g de sucre; 160 g de fromage à pâte molle; 1 bâtonnets de cannelle; ¼ de cc de sel

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Gelée

400 g de framboises

80 g de sucre

1 échalote hachée menu

1 cm de gingembre haché menu

½ dl de vinaigre au miel (p. ex. condimento al miele e allo zenzero)

1 bâtonnet de cannelle

¼ de cc de sel

2 de cc de Tasmanian Pepper Fine Food concassé

Dressage

160 g de fromage à pâte molle coupé en tranches

100 g de framboises

un peu de Tasmanian Pepper Fine Food moulu

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Voici comment faire

Gelée

Dans une casserole, faire chauffer les framboises avec le sucre, couvrir et laisser mijoter pendant env. 5 min. Passer les framboises au tamis dans la même casserole. Ajouter l'échalote et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mélanger et faire cuire à petit feu env. 25 min en remuant de temps en temps, sans couvrir. Ôter le bâton de cannelle, laisser refroidir.

Dressage

Dresser le fromage, la gelée et les framboises sur assiette et parsemer de poivre.

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