Céleri au panko avec fondue à la truffe d'été

Name: Céleri au panko avec fondue à la truffe d'été
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fondue
Ingredients: 800 g céleri-rave; 2 cs huile d'olive; 1 cs miel liquide; 1 citron bio; 1 cc sel; un peu poivre; 2 cs farine blanche; 1 œuf frais; 50 g panko

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cubes de céleri

800 g de céleri-rave épluché et coupé en cubes d'env. 1,5 cm

2 cs d'huile d'olive

1 cs de miel liquide

1 citron bio, le zeste râpé

1 cc de sel

un peu de poivre

2 cs de farine blanche

1 œuf frais battu

50 g de panko

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Voici comment faire

Cubes de céleri

Ajouter le céleri et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mélanger. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter l'œuf et bien mélanger. Ajouter le panko, retourner les cubes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément panés sur toutes les faces, puis les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 240 °C. Retourner les cubes de céleri et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Les sortir du four et les servir avec la fondue.

Bon à savoir

Idéal avec:	Fondue au goût de truffe Fine Food

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