Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Bouillon de bœuf
Voici comment faire
Bouillon de bœuf
Mettre l'oignon, côté coupé vers le bas, dans une grande poêle et le faire griller à sec pendant env. 5 min jusqu'à ce qu'il soit bien foncé. Ajouter l'eau et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir à petit feu pendant env. 3 h en évitant l'ébullition. Sortir le bouilli du bouillon, laisser refroidir. Filtrer le bouillon dans une casserole au travers d'un tamis, retirer les légumes.
| Préparer: | Préparer le bouilli et le bouillon un jour à l'avance. |
|---|
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