Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sauce béchamel
Œufs
Voici comment faire
Sauce béchamel
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir l'échalote pendant 2 min. Ajouter la farine et faire un roux à feu moyen en remuant au fouet; la farine ne doit pas se colorer. Retirer la casserole du feu. Verser le lait et le bouillon d'un coup sur le roux, puis porter le mélange à ébullition tout en remuant. Baisser le feu, saler et poivrer, laisser mijoter pendant env. 10 min en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la béchamel soit bien onctueuse. Ajouter le fromage et l'ail des ours, mélanger.
Œufs
Former 4 creux dans la sauce à l'aide d'une cuillère à soupe. Casser les œufs un à un et les faire glisser délicatement dans les creux, couvrir et laisser prendre env. 10 min. Saler les œufs, les saupoudrer de flocons de chili, dresser.
| Servir avec: | Du pain grillé |
|---|
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