Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation
Chimichurri
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Voici comment faire
Préparation
Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 h avant de la faire griller.
Chimichurri
Verser dans un saladier le vinaigre de riz et tous les ingrédients jusqu'au persil compris, mélanger et réserver.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Badigeonner la viande d'huile, saler, faire griller sans couvrir à bonne braise/à feu vif (env. 250 °C) pendant 8 min de chaque côté (la température à cœur doit atteindre env. 56 °C). Retirer la viande du barbecue, la laisser reposer pendant env. 10 min bien emballée dans du film alimentaire. Trancher le steak, répartir le chimichurri dessus.
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