Poulet au sésame

Name: Poulet au sésame
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 250 g riz basmati; 4 dl eau; ½ cc sel; 2 ½ cs Maïzena; 2 ½ cs farine blanche; 4 cs sauce au soja; 2 cs eau; 500 g dés de blanc de poulet; 1 dl huile d'arachide; 1 ½ cs miel liquide; ½ cs purée de tomates; ½ cs huile de sésame grillé; 1 cs vinaigre de riz; 1 gousse d’ail; 1 cs sésame

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

250 g de riz basmati

4 dl d'eau

½ cc de sel

Poulet

2 ½ cs de Maïzena

2 ½ cs de farine blanche

2 cs de sauce au soja

2 cs d'eau

500 g de dés de blanc de poulet

1 dl d'huile d'arachide

Sauce

2 cs de sauce au soja

1 ½ cs de miel liquide

½ cs de purée de tomates

½ cs d'huile de sésame grillé

1 cs de vinaigre de riz

1 gousse d’ail écrasée

1 cs de sésame

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Voici comment faire

Riz

Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien l'égoutter. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le riz, saler. Couvrir et laisser le riz gonfler env. 15 min à feu très doux (ne jamais soulever le couvercle). Remuer à la fourchette.

Poulet

Mettre la maïzena, la farine, la sauce au soja et l'eau dans un récipient, mélanger le tout pour former une pâte épaisse et collante. Ajouter le poulet, bien mélanger. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir le poulet par partions pendant 6 min jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le mettre à égoutter sur du papier absorbant.

Sauce

Mélanger la sauce au soja et tous les autres ingrédients jusqu'à l'ail compris. Ajouter le poulet et mélanger. Servir avec le riz basmati. Parsemer de sésame.

Bon à savoir

Conseil:	Garnir de 3 brins de coriandre effeuillée.

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