Pâtes à la sauce marinara

Pâtes à la sauce marinara

en tout: 35 min | de prép.: 35 min
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 453 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 61 g
, Protéines: 17 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

1 cs d'huile d'olive
2 gousses d’ail émincées
2 cs de purée de tomates
1 dl de vin rouge
500 g de tomates cerises
1 cc de sucre
½ cc de sel
un peu de poivre
60 g d'olives mélangées dénoyautées

Pâtes

300 g de pâtes ( des conchiglies rigates, p. ex.)
eau salée frémissante

Dressage

80 g de pecorino romano coupé en copeaux à l'économe
½ bouquet de basilic effeuillé
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Sauce

Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Y faire revenir l'ail pendant 3 min. Ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson pendant 1 min. Ajouter le vin et tous les ingrédients jusqu'au sucre compris, porter à ébullition, assaisonner. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 20 min en remuant de temps en temps. Ajouter les olives.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Réserver env. 1 dl d'eau de cuisson. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole avec l'eau de cuisson et la sauce, mélanger puis faire chauffer.

Dressage

Dresser les pâtes. Garnir de fromage et de basilic.

Bon à savoir
Conseil: Vous pouvez remplacer les conchiglies rigates par des lumaconis ou des pennes.

How-tos

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