Salade César en bocal

Name: Salade César en bocal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 1 gousses d’ail; 2 mini-laitues romaines; 4 cs d’huile d'olive; un peu d’huile d'olive; 50 g de yogourt nature; 80 g de Sbrinz râpé; 2 œufs durs; 2 de cc de moutarde à l’ancienne; 2 filets d'anchois; 100 g de pain Pagnol; 250 g d’émincé de poulet; 80 g de lard à rôtir en tranches; 2 cs de jus de citron; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

2 de cc de moutarde à l’ancienne

2 cs de jus de citron

3 cs d’eau

3 cs d’huile d'olive

50 g de yogourt nature

50 g de Sbrinz râpé

2 filets d'anchois hachés menu

Croûtons

1 cs d’huile d'olive

1 gousse d’ail écrasée

100 g de pain Pagnol coupé en petits dés

30 g de Sbrinz râpé

Poulet

250 g d’émincé de poulet

¼ de cc de sel

un peu de poivre

un peu d’huile d'olive

80 g de lard à rôtir en tranches coupé en deux

Bocal

2 mini-laitues romaines effeuillées

2 œufs durs coupés en quatre

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Ustensiles

Pour 2 bocaux d'env. 5 dl chacun

Voici comment faire

Sauce

Dans un saladier, mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'aux filets d'anchois compris.

Croûtons

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'ail et les croûtons de pain, faire dorer pendant 4 min. Parsemer de fromage, continuer à faire dorer pendant 1 min.

Poulet

Assaisonner le poulet. Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire revenir le poulet à feu moyen pendant 3 min, le sortir et le réserver. Faire dorer lentement le lard dans la même poêle sans ajouter de matière grasse, le sortir et l'égoutter sur du papier absorbant.

Bocal

Remplir les bocaux en alternant les ingrédients dans cet ordre: sauce, poulet, lard, croûtons, salade et œufs.

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«Salade César en bocal»

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