Tarte aux poireaux

Name: Tarte aux poireaux
Prep time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 80 g d’alternative végane au beurre; 200 g d’alternative végane au fromage râpé; 2 ½ dl d’alternative végane à la crème; 3 cs de flocons de levure; 800 g de poireau; d’huile; 200 g de farine complète PurEpeautre; 1 cs de Maïzena; 7 brin de thym; 1 ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200 g de farine complète PurEpeautre

4 brin de thym effeuillés

½ de cc de sel

80 g d’alternative végane au beurre coupé en morceaux, froid

½ dl d’eau

Poireau

d’huile pour la cuisson

800 g de poireau coupé en fines rondelles

½ de cc de sel

un peu de poivre

Tarte

200 g d’alternative végane au fromage râpé (Simply V Pastagenuss)

3 brin de thym effeuillés

2 ½ dl d’alternative végane à la crème (Alpro Soya Cuisine)

1 cs de Maïzena

3 cs de flocons de levure

¼ de cc de sel

un peu de poivre

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Ustensiles

Pour un moule à tarte d'env. 30 cm de Ø chemisé de papier cuisson, bords graissés

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le thym et le sel. Ajouter l'alternative végane au beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse homogène. Ajouter l'eau et travailler rapidement le tout pour obtenir une pâte souple, sans pétrir. Couvrir et mettre au frais env. 30 min.

Poireau

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Y faire revenir le poireau pendant env. 5 min, assaisonner et laisser tiédir.

Tarte

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (env. 32 cm de Ø) et la glisser sur une plaque en conservant la feuille de dessous. Piquer le fond avec une fourchette. Mélanger l'alternative végane au fromage et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris avec le poireau et répartir le tout sur le fond de pâte.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C.

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