Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Porro
Crostata
Utensili
Per una teglia da crostata di 30 cm di Ø, fondo foderato con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il timo e il sale. Aggiungere l`alternativa al burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto uniforme. Unire l'acqua e lavorare rapidamente senza impastare fino a formare un impasto morbido. Coprire l'impasto e metterlo in frigo per ca. 30 minuti.
Porro
In una pentola capiente scaldare un filo d'olio. Cuocere il porro per ca. 5 min., condirlo e lasciarlo intiepidire.
Crostata
Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno formando un disco di ca. 32 cm di Ø, quindi trasferirlo sulla teglia insieme al foglio di carta da forno inferiore. Bucherellare più volte il fondo con una forchetta. Unire al porro l`alternativa al formaggio e tutto il resto degli ingredienti fino al pepe incluso, quindi mescolare e stendere sulla base di pasta.
In forno
Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.
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