Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Noix de macadamia
Compote de cerises
Crème
Voici comment faire
Noix de macadamia
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition avec les noix de macadamia, le sucre et la cannelle sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et le sucre sec. Continuer de remuer avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le sucre fonde à nouveau et enrobe les noix de macadamia (env. 5 min.). Répartir les noix de macadamia sur une feuille de papier cuisson, les laisser refroidir et les hacher grossièrement.
Compote de cerises
Mettre les cerises, le sucre vanillé, le zeste et le jus de citron dans un verre doseur, mixer et verser dans une casserole, remuer et porter à ébullition en remuant constamment. Une fois mélange bien onctueux, retirer la casserole du feu et continuer de remuer pendant env. 2 min, laisser refroidir.
Crème
Mélanger le yogourt avec la compote de cerises, incorporer la crème fouettée. Répartir dans des coupelles, parsemer de noix de macadamia et de cerises.
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