Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Chutney
Ustensiles
Pour 2 bocaux d'env. 2½ dl, rincés à l'eau chaude
Voici comment faire
Chutney
Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon à feu moyen pendant env. 5 min. Ajouter la courge, la poire et les baies d'aronia, les faire sauter pendant 2 min. Ajouter les graines de vanille, le bâton de cannelle et la muscade, mélanger. Ajouter l'eau et le Condimento, porter à ébullition. Ajouter le sucre, le sel et le poivre, réduire le feu, laisser mijoter pendant env. 25 min. en remuant de temps en temps. Retirer le bâton de cannelle, verser le chutney bien chaud dans des bocaux en verre propres préalablement chauffés; les remplir à ras bord et les refermer aussitôt.
| Idéal avec: | du fromage à raclette Fine Food aux bolets. des noix ou des pistaches hachées, ajouter un peu de miel sur le fromage à raclette aux bolets, faire fondre dans le four à raclette. |
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