Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Chutney
Utensili
Per 2 vasetti da ca. 2½ dl l'uno, sciacquati sotto l'acqua calda
Ecco come fare
Chutney
In una pentola scaldare l'olio. Unire la cipolla e soffriggerla a fuoco medio per ca. 5 minuti. Aggiungere la zucca, la pera e le bacche di aronia, rosolare per ca. 2 minuti. Unire i semi di vaniglia, il bastoncino di cannella e la noce di moscata, quindi mescolare. Aggiungere il condimento bianco e l'acqua, portare a bollore. Unire lo zucchero, il sale e il pepe, abbassare il fuoco, quindi far sobbollire per ca. 25 min. mescolando di tanto in tanto. Togliere il bastoncino di cannella, versare il chutney ancora bollente nei vasetti puliti e preriscaldati fino appena sotto il bordo e chiuderli immediatamente con il coperchio.
| Eccellente con | raclette ai porcini Fine Food. Aggiungere alla raclette ai porcini della frutta a guscio come ad es. noci o pistacchi tritati e un po' di miele e sciogliere il tutto nel fornello da raclette. |
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