Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sauce à salade
Patates douces
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Dressage
Voici comment faire
Sauce à salade
Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'aux flocons de chili compris, assaisonner.
Patates douces
Faire cuire les patates douces avec la peau pendant env. 20 min dans l'eau salée frémissante, les égoutter, les laisser tiédir. Les couper en rondelles d'env. 1,5 cm d'épaisseur, les mélanger avec l'huile dans un saladier et les saler.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Mélanger les asperges avec l'huile et le sel, les faire griller avec les patates douces à couvert à braise / température moyenne (env. 200 C) pendant 6 min en les retournant de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter les tommes pendant 2 min.
Dressage
Dresser les asperges avec les patates douces, le fromage et le persil sur un plat, arroser de sauce.
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