Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Dressage
Voici comment faire
Préparation
Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant de la faire griller. Badigeonner d'huile les steaks et les épis de maïs, assaisonner.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Faire griller les steaks et les épis de maïs à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 4 min de chaque côté. Les retirer du barbecue, les mettre sur un plat, laisser reposer les steaks à couvert pendant env. 5 min. Faire griller les tortillas pendant 1 min de chaque côté, les dresser avec les steaks sur une grande planche.
Dressage
Dresser la crème fraîche, les piments jalapeños, les limettes et la coriandre sur la planche. Égrener les épis de maïs et les servir avec le reste.
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