Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Confiture
Ustensiles
Pour 2 pots (d'env. 3 dl) rincés à l'eau chaude
Voici comment faire
Confiture
Mettre les myrtilles, le thym, le zeste et le jus de citron, les graines et la gousse de vanille ainsi que la moitié du sucre gélifiant dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer. Faire bouillir 1 min à gros bouillons, ajouter le reste de sucre gélifiant tout en remuant et poursuivre la cuisson pendant 4 min. Retirer la gousse de vanille et le thym, mixer brièvement.
Mise en pots
Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; les remplir à ras bord et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur un linge.
| Bon à savoir: | La confiture sera meilleure réalisée en petites quantités, comme dans cette recette. |
|---|---|
| Conservation: | env. 6 mois au frais et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, conserver le pot au réfrigérateur et consommer la confiture rapidement. |
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