Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Soupe
Voici comment faire
Soupe
Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire suer l'échalote. Ajouter la farine et faire cuire en remuant avec un fouet pendant 1 min. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition tout en remuant. Baisser le feu, ajouter les herbes puis laisser mijoter env. 10 min. en remuant de temps en temps. Incorporer la demi-crème pour sauces, faire mousser au mixeur plongeant, saler et poivrer.
| Idéal avec: | Flûtes au seigle valaisan Fine Food |
|---|---|
| Conseil: | Décorer éventuellement avec des amandes caramélisées ou des cerneaux de noix grossièrement hachés et du thym. |
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