Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Vellutata
Ecco come fare
Vellutata
In un pentolino scaldare il burro. Unire lo scalogno e farlo imbiondire. Aggiungere la farina e tostarla per ca. 1 min. mescolando con la frusta. Unire il vino e il brodo e portare a bollore mescolando. Abbassare il fuoco, unire le erbe aromatiche, far sobbollire mescolando di tanto in tanto per ca. 10 minuti. Unire la panna semigrassa per salse, quindi montare brevemente con il frullatore a immersione e condire.
| Eccellente con | flûtes alla segale vallesana Fine Food |
|---|---|
| Suggerimento | Decorare a piacere con mandorle caramellate o gherigli di noci tritati grossolanamente e timo. |
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